Cooking My Dreams. Editie bilingva (romana-italiana)

O carte autobiografica inspirationala a celebrului jurat al emisiunii Chefi la cutite.

 

Cartea descrie calatoria lui Richard, primul chef cu stea Michelin din Romania, inceputa intr-un microbuz cu care un copil de 6 ani isi parasea tara unde se nascuse pentru a se alatura mamei sale in Italia si care continua, incarcata de idei si entuziasm, azi, cand inca nu a implinit 30 de ani.

 

Fiecare capitol al cartii cuprinde o etapa a vietii sale - copilaria in Italia cu dificultatile integrarii intr-o cultura diferita, anii de scoala, stagiul intr-un celebru restaurant londonez, urmat de angajarea in cel mai bun restaurant din lume si lansarea in antreprenoriatul de restaurante. 

 

Ultima parte este dedicata povestii preparatelor sale celebre.

 

"Richard este dovada vie ca talentul fara daruire nu este decat intuitie. Dar bucataria sa, cu dragoste si munca asidua, poate deveni contemporaneitate." (Massimo Bottura)

 

"In viata, exista cei care sunt ingineri sau stomatologi, mecanici sau muzicieni... si cei care sunt ingineri si nu pot fi altceva. Abou Zaki a fost intotdeauna bucatar si antreprenor, cu o abilitate rara, sa identifice calea potrivita la momentul potrivit." (Paolo Marchi)